Ajvar je papriková pasta, je to balkánská specialita. Topinky osmahneme na olivovém oleji a lžičkou naneseme bohatou vrstvu Ajvaru. Pokud nám zbylo nějaké maso od oběda, (může být vepřové, hovězí nebo drůbeží), nakrájíme na drobné kousky a na cibulce osmahneme. Na topinky s Ajvarem nandáme porci masa a ozdobíme jarní cibulkou, eventuálně sýrem. Podáváme s Ryzlinkem Rýnským nebo Merlotem, podle druhu masa.
Topinky s Ajvarem
