Maso z vysokého roštěnce naklepeme, po krajích rozkrojíme, osolíme a opepříme. Na oleji krátce osmahneme, maso necháme zatáhnout. Odložíme na mísu a na výpeku osmažíme cibuli. Přidáme maso, zalijeme hovězím vývarem. Přidáme lžíci plnotučné hořčice a dusíme do měkka. Na závěr zalejeme smetanou a již nevaříme, pouze necháme dojít. Podáváme s rýží nebo knedlíkem.