Pokud jste si již vybrali Svatomartinské víno, které Vám chutná a hodí se k husičce (např. Veltlínské červené rané nebo Modrý Portugal) tak už zbývá jenom udělat husičku. Pro ty, kteří nechtějí jíst husu týden, doporučujeme zakoupit husí prsa. Husí prsa osolíme, napícháme nožem kůži. Dáme do pekáčku a zalijeme husím sádlem, tak aby ven ze sádla vykukovala pouze kůže. Přikryjeme a pečeme 6 hodin přikryté na 100 stupňů v troubě. Oddělíme prsní kost a prsa naporcujeme. Podáváme s knedlíkem a zelím a Svatomartinským vínem.
Konfit z husích prsou
