Do muffinové formy dáme plátek slaniny. Do misky dáme listový špenát a  bílky. Jemně našleháme a posolíme. Přidáme do formy, navrch přidáme žloutek, kousky červené papriky a nasekanou cibulku. Zapečeme a podáváme se Sylvánským zeleným