Pstruhy omyjeme, pokapeme citronovou šťávou zvenku i zevnitř. Osolíme a obalíme v mouce a smažíme na másle do zlatova. Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší a Chardonnay. Vhodný je i zeleninový salát. Tato úprava se hodí i pro jiné ryby nebo filety.
