Plíčky nebo václavky nakrájíme na proužky a povaříme ve slané vodě cca 40 minut. Přidáme tymián, bobkový list, ocet, cukr, pepř a dalších 15 minut vaříme. Pokud zahušťujete moukou, uděláte si jíšku se smetanou a opatrně smícháte. Alternativně je možné smíchat smetanu s kukuřičným škrobem a vmíchat do vývaru. Podáváme se knedlíkem