Vajíčka uvaříme a oloupeme. Brokolici dáme na dvacet minut do páry a rozdělíme na kousky. Kus kus zalijeme vývarem a ochutíme brokolicí, zeleným koriandrem a červenou cibulí. Ozdobíme vejci a podáváme s bílým Sylvánským zeleným. Pokud jste zapřisáhlí masožrouti, je možné udělat koule z mletého masa (ochucené česnekem, cibulí a kořením kebab), přelité horkou rajčatovou omáčkou