Kupujete neloupané krevety? Až je příště budete konzumovat, nevyhazujte skořápky. Dejte je povařit na hodinu do osolené vody. Nechte ještě na sporáku dojít a až vychladne, sceďte přes sítko. Nejlépe druhý den vývar ohřejte, na talíř si nachystejte kapku koňaku, přilejte vývar, ozdobte lžičkou zakysané smetany, jednou krevetou a nasekanou petrželkou. K pití podávejte Chardonnay nebo Frizzante