Uděláte si silný rybí vývar. Hodí se kůže z lososa, rybí hlava z mořské ryby, skořápky z krevet, skelety mořských ryb. Vývar scedíme, přidáme špetku kari koření, zeleninu, která se nemusí dlouho vařit (paprika, cibule, řapíkatý celer). Na misku dáme krevety, kousky humra nebo kousky mořské ryby a zalejeme polévkou. Kapka koňaku nebo portského vína polévce rozhodně neuškodí. Podáváme s Rulandským šedým