Papriky omyjeme, odřízneme vršky. V míse rozmícháme masovou směs z mletého masa, soli, pepře, papriky a jedné bylinky (např. tymián) a špetky protlaku. Přátelé pálivějších jídel mohou přidat jednu rozkrájenou chilli papričku. Směs naplníme do paprik. V hrnci osmažíme cibulku, kousky z jedné papriky, přidáme rajský protlak a plněné papriky. Zalijeme vývarem nebo vodou a zeleninovým bujónem a necháme vařit cca 40 minut. Na závěr přidáme trochu smetany nebo jogurtu (doporučuji Choceňský – nesráží se). Podáváme s rýží nebo s knedlíkem.